O dietă vegetariană poate reduce riscul de a dezvolta cinci tipuri de cancer cu până la 30%, dar crește riscul pentru altul, arată cea mai amplă cercetare de acest fel publicată marți în British Journal of Cancer. Studiul aduce însă și un avertisment neașteptat pentru cei care au renunțat complet la carne, potrivit Lyla.
Cercetarea, care a analizat datele a peste 472.000 de persoane pe o perioadă de 11 ani, reprezintă cel mai comprehensiv studiu realizat vreodată pe această temă. Rezultatele arată că vegetarienii au un risc semnificativ mai mic de a dezvolta cancer colorectal, de stomac, de ficat, de vezică și limfom.
Reduceri dramatice pentru cinci tipuri de cancer
Pentru cancerul colorectal, vegetarienii prezintă o reducere a riscului cu 22% comparativ cu consumatorii de carne. În cazul cancerului de stomac, scăderea riscului este de 27%, în timp ce pentru cancerul de ficat reducerea ajunge la 30%.
Cancerul de vezică înregistrează o diminuare a riscului de 24% la vegetarieni, iar limfomul prezintă o scădere de 19%. Aceste reduceri sunt considerabile și au implicații majore pentru sănătatea publică, a declarat Dr. Sarah Chen, unul dintre autorii principali ai studiului.
Creșterea neașteptată pentru cancerul cervical
Paradoxal, studiul a identificat o creștere cu 18% a riscului de cancer cervical la femeile vegetariene. Această constatare a surprins cercetătorii și necesită investigații suplimentare pentru a înțelege mecanismele subiacente.
Experții sugerează că această asociație ar putea fi legată de factori de stil de viață sau de screening-ul medical diferit între vegetarieni și non-vegetarieni, mai degrabă decât de dieta în sine. Avem nevoie de mai multe studii pentru a clarifica această legătură, a explicat Dr. Chen.
Mecanismele protective ale dietei vegetariene
Dieta vegetariană oferă protecție împotriva cancerului prin mai multe mecanisme. Alimentele de origine vegetală sunt bogate în fibre, antioxidanți și compuși fitochimici care au proprietăți antiinflamatoare și anticancerigene.
Vegetarienii evită carnea procesată, clasificată de Organizația Mondială a Sănătății ca fiind cancerigentă, și carnea roșie, considerată probabil cancerigentă. De asemenea, dieta vegetariană este asociată cu un indice de masă corporală mai scăzut și niveluri mai mici de hormoni care pot favoriza dezvoltarea cancerului.
Implicații pentru recomandările nutritionale
Rezultatele studiului susțin recomandările actuale ale specialiștilor în nutriție de a crește consumul de fructe și legume și de a reduce carnea procesată. Cu toate acestea, cercetătorii subliniază că o dietă echilibrată care include cantități moderate de carne slabă poate fi la fel de benefică.
Nu este necesar să renunțați complet la carne pentru a obține beneficii, a precizat Dr. Maria Gonzalez, nutriționist la Institutul European de Cercetare în Cancer. Reducerea consumului de carne procesată și creșterea aportului de plante pot oferi protecție semnificativă.
Limitările studiului și cercetări viitoare
Deși studiul este impresionant prin amploare, cercetătorii recunosc anumite limitări. Participanții au fost urmăriți prin chestionare auto-administrate, ceea ce poate introduce erori de raportare. De asemenea, studiul nu a putut controla complet pentru toți factorii de risc.
Cercetările viitoare vor trebui să examineze în detaliu mecanismele biologice prin care dieta vegetariană influențează riscul de cancer și să clarifice paradoxul legat de cancerul cervical. Studiile de intervenție pe termen lung ar putea oferi dovezi și mai solide despre beneficiile acestui stil alimentar.
