Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) a descoperit că 15 probe de lapte praf pentru sugari au fost contaminate cu bacteria periculoasă Cronobacter sakazakii, într-un studiu de siguranță de mare anvergură publicat luni. Deși procentul este sub 1% din totalul de 1.635 de mostre analizate, descoperirea ridică serioase întrebări despre siguranța alimentelor pentru bebeluși, potrivit Lyla.
Studiul FDA a analizat sistematic probe din fabrici de lapte praf din întreaga lume pentru a evalua riscurile de contaminare cu această bacterie care poate provoca infecții grave la sugarii nou-născuți.
Ce este bacteria Cronobacter sakazakii și de ce este periculoasă
Cronobacter sakazakii este o bacterie patogenă care poate provoca meningită, septicemie și enterocolită necrotizantă la sugari. Infecțiile cu această bacterie au o rată de mortalitate de 10-80% la nou-născuții prematuri și bebelușii cu sistemul imunitar compromis.
Bacteria prosperă în medii uscate și poate supraviețui în lapte praf pentru perioade îndelungate, chiar și la temperaturi scăzute. Din acest motiv, contaminarea laptelui praf reprezintă un risc major pentru sănătatea publică.
Rezultatele complete ale studiului FDA
Din cele 1.635 de probe analizate, doar 15 au fost testate pozitiv pentru Cronobacter sakazakii, reprezentând 0,9% din total. Toate probele contaminate proveneau din facilități de producție diferite, ceea ce sugerează că problema nu este limitată la un singur producător.
Studiul a fost desfășurat pe o perioadă de doi ani și a inclus probe din 47 de țări. Metodologia riguroasă a inclus testarea ADN pentru identificarea precisă a tulpinilor bacteriene și evaluarea rezistenței la antibiotice.
Măsurile luate de autoritățile americane
„Siguranța alimentelor pentru sugari este prioritatea noastră numărul unu și vom lua toate măsurile necesare pentru a proteja sănătatea copiilor”, a declarat Robert Califf, comisarul FDA.
Agenția americană a cerut producătorilor să îmbunătățească protocoalele de sterilizare și să implementeze teste mai frecvente pentru detectarea bacteriei. De asemenea, FDA a intensificat inspecțiile la fabricile de lapte praf și a cerut raportarea imediată a oricăror cazuri suspecte.
Recomandări pentru părinți
Specialiștii recomandă părinților să prepare laptele praf cu apă la minimum 70 de grade Celsius pentru a ucide eventualele bacterii. Laptele trebuie consumat în maximum două ore de la preparare și niciodată păstrat la temperatura camerei.
Părinții trebuie să fie atenți la simptomele de infecție la sugari: febră, vărsături, letargie sau refuzul de a se alimenta. Orice modificare în comportamentul normal al bebelușului necesită consultul medical de urgență.
Contextul global al siguranței laptelui praf
Industria laptelui praf a fost marcată în ultimii ani de mai multe scandaluri legate de contaminare. În 2008, scandalul melaminei din China a afectat 300.000 de copii, iar în 2017, compania franceză Lactalis a retras 12 milioane de cutii de lapte praf contaminate cu Salmonella.
Organizația Mondială a Sănătății estimează că infecțiile cu Cronobacter afectează anual între 4 și 7 sugari la 100.000 de nou-născuți la nivel global. Cifrele reale ar putea fi mai mari din cauza diagnosticării incomplete în țările în curs de dezvoltare.
Măsuri de prevenire în industrie
Producătorii de lapte praf investesc miliarde de dolari anual în tehnologii de sterilizare și control al calității. Noile sisteme de monitorizare în timp real pot detecta contaminarea în câteva minute, comparativ cu orele necesare testelor tradiționale.
Unele companii au implementat sisteme de urmărire blockchain care permit identificarea exactă a sursei contaminării în câteva secunde. Această tehnologie a redus timpul de răspuns la incidente de la săptămâni la ore.
